Roque Montoya Heredia, cantaor gitano más conocido con el nombre artístico de JARRITO, nació en San Roque (Cádiz), en el año 1925, y murió en Marbella (Málaga), en 1995, fue muy conocido por sus actuaciones en tablaos y en compañías de baile. Jarrito realizo la primera Antología de Hispavox, como también intervino en películas. Lleva el flamenco a universidades y centros culturales y a países extranjeros. Actúa en grandes compañías siempre acompañado de grandes artistas del cante.En 1951 es cuando Jarrito se viene a Madrid, donde empieza a trabajar en la compañía de Pacita Tomás, con quien viaja por primera vez al extranjero, (Suecia). A su regreso, fue contratado por la bailaora Pilar López con la que recorrió: Portugal, Cuba, Colombia, Venezuela y Puerto Rico. Cuando volvió se incorporo en el Teatro Madrileño de la Comedia, obtuvo un gran éxito por su forma de cantar con mucho arte y pureza.
Jarrito suele volver a EE.UU. para acompañar en el baile a Carmen Amaya. Como también realizó bastantes giras con varias compañías por todo el mundo, como fueron: Filipinas, Italia, Alemania, Suiza, Bélgica, Holanda, Suiza, México, Egipto, Israel,En 1960 Jarrito participa en el Magno Festival de Cante Grande y Puro, que organizó el bailaor Vicente Escudero, en el teatro de La Comedia de Madrid, a beneficio del Hospital Provincial; con posterioridad, trabajaría en el pabellón español de la Feria Mundial en Nueva York. Por esos años sesenta interviene en Londres y Francia con Enrique el Cojo y Manuela Vargas con el espectáculo Antología Dramática del Flamenco.
Con aquella época tan importante, Jarrito se presenta en el Circo Price de Madrid, que dio lugar al I Festival Español de Cante Flamenco patrocinado por la empresa Feijoo Castilla, con la cual recorrió toda nuestra geografía española, Luego en el año 1962, se presenta en el concurso de Jerez de la Frontera, donde obtiene el primer premio nacional de cante flamenco, compitiendo con Fernando Terremoto. Como en París obtuvo el Primer Premio Internacional de Arte Folklórico en el teatro de Las Naciones.En 1989 Jarrito vuelve a dirigir en México espectáculo propio como empresario y donde pasaba largas temporadas. Graba en 1955, para la Antología del Cante Flamenco editada por la firma Hispavox. Luego lo hace con las compañías: Alhambra, Odeón, Columbia, en la década de los sesenta, firma un contrato de grabaciones durante seis años consecutivos en una serie de discos en los que interviene, acompañándole, su paisano, Paco de Lucia, acompañado de los mejores guitarrista de su época, fue un cántaor único en su forma creativa de pureza y transmisión para todos los cantes. Entre los años 1968 y 1969 graba con Marfer y Discophon. Posteriormente, lo hace con Decca, en el año 1972.
Entre estas grabaciones hay que añadir la realizada en pizarra, así como también otras que el sanroqueño dejó para la posteridad junto a otros cantaores. En cuanto al cine, Jarrito participó en las películas tituladas: Los Flamencos del año 1966, dirigida por Jesús Yagüe. Los Celos y El Duende (1967), de Silvio F. Valbuena. A su filmografía, le seguirían: Venganza, A las Cinco de Tarde, Recital en el Museo del Prado, De Espalda a la puerta y colaboro en El Padre Pitillo junto a Juanito Valderrama.