Irving Fields (nacido el 4 de agosto de 1915) es un pianista y artista de música lounge estadounidense que nació en la ciudad de Nueva York. Algunas de sus composiciones más destacadas incluyen “Miami Beach Rhumba”, “Managua, Nicaragua” y “Chantez, Chantez”, versionada por Dinah Shore en 1957.
El álbum más famoso de Fields es Bagels & Bongos, grabado para Decca Records en 1959 con su trío, del que se vendieron dos millones de copias. Al año siguiente publicó la secuela More Bagels & Bongos, que fue reeditada en CD en 2009 por Roman Midnight Music bajo el asesoramiento creativo directo de Fields, de 94 años, la única reedición encargada directamente por Irving. Fields afirma haber grabado casi 100 álbumes con tríos, cuartetos, orquestas y solistas.
Su trabajo más conocido es el de los años 60 que siguió directamente a Bagels & Bongos y fusionó la música internacional con la latina, incluyendo: Bikinis and Bongos, con música hawaiana, Pizza and Bongos con música italiana y Champagne and Bongos con música francesa. También hizo un álbum de canciones hechas en estilo Twist llamado Twistin!. La hermana de Irving era Peppy Fields, a menudo llamada la Sophie Tucker de Miami, que presentó programas de radio y televisión de celebridades durante 35 años.
Irving Fields escribió, a petición de un fan, una canción temática para YouTube. La canción, “YouTube Dot Com Theme Song”, que escribió en quince minutos, recibió posteriormente más de 800.000 visitas y se publicó en iTunes.
En julio de 2012, Roman Midnight Music, una editorial independiente de Manhattan y sello discográfico propiedad del crítico musical y autor Aaron Joy, publicó The Pianos I Have Known: The Autobiography Of Irving Fields. El disco fue creado a partir de conversaciones entre Irving, de 94 años, y Tony Sachs, que escribe regularmente para el Huffington Post.
Irving Fields actualmente toca seis noches a la semana en Nino’s Tuscany, un restaurante italiano en la ciudad de Nueva York.