Esy Morales fue un músico nacido en Puerto Rico en 1916. Uno de sus hermanos, Noro, también era músico. Antes de cumplir diez años Morales ya tocaba el saxo tenor, el clarinete y la flauta. En 1930 se mudó a Nueva York y aparece en los créditos del álbum Cugat On Film de Xavier Cugat, así como en otros discos de Cugat. A finales de la década de 1930 formó una banda con sus hermanos Humberto y Noro.
Esy Morales formó su propia banda, The Esy Morales Orchestra, y tuvo una breve aparición en la película de 1949 Criss Cross, interpretando la canción “Jungle Fantasy”. Su nombre también aparece en los créditos de esta película. La canción Jungle Fantasy aparece en Herbie Mann’s 65th Birthday Celebration: Live At The Blue Note In New York City (Live), así como en la grabación de 1960 de Yusef Lateef The Centaur and the Phoenix.
Esy Morales murió en 1950 a la edad de 34 años a causa de un ataque cardíaco inducido por medicamentos. Estaba a punto de renovar su contrato con Rainbow Records, que había grabado su “Jungle Fantasy” unos años antes. Morales también grabó para Artistic, Manor y Decca bajo su propio nombre.